Kurz volně navazuje na Kurz pečení chleba z kvásku. Krátce probereme nejasnosti a dotazy kolem pečení chleba. Kdo ještě chleba nepeče, nebo nemá zkušenosti s kváskem, doporučím mu kurz 25.3. nebo si objednat a nastudovat moji Kváskovou kuchařku či návody na kvásek a vyzkoušet práci s kváskem.

Na kurzu se dozvíte, co sladkého a jak se dá z kvásku upéct. S cukrem i bez a také bez lepku.

Z mého 13letého kvásku si připravíte těsto, které se dá využít například na mazanec, vánočku, loupáky, challu, pletýnky, rohlíčky, buchty, bulky, závin.

Ochutnáte už hotové sladkosti z kvásku, které pro vás upeču.

NA KURZU:

– se naučíte, jak si zadělat těsta na sladké kváskové pečivo, které se běžně dělá z kvasnic a dobře ho vymíchat, popřípadě vyhníst

– ukážeme si zadělání těsta na bábovku, chlebíček

– probereme suroviny a pomůcky na sladké pečení

– prozradím vám, jak si předělat recept z čehokoliv na kvásek

– připravíte si své sladké kváskové těsto, které si pak doma druhý den upečete 

– naučím vás plést vánočku, challu, balit buchty, motat závin i loupáky a croissanty

– předám vám své celoživotní znalosti a zkušenosti

– inspiruji vás k pečení i netradičních, krajových dobrot i ze světa

– můžete si pořídit výhodněji předem v E-obchodě nebo na kurzu s 10 % slevou mé kváskové kuchařky a s 10% slevou v den kurzu nakoupit v obchůdku v Bazalce na Gočárově třídě

– část kurzu mohu přizpůsobit zájmu kurzistů a tak si klidně řekněte, o co máte zájem.

V příjemném prostoru jídelny si můžete udělat pohodu a dát dobrou kávu či čaj ke sladkým dobrotám z ochutnávky.

Kurz bude vhodným dárkem pro toho, kdo si už peče chleba a chce pokročit dál.

PŘIHLÁSÍTE SE ZAKOUPENÍM KURZU zde v E-obchodě. Jak mi přijde platba, tak vám potvrdím registraci. A pak, pár dní před kurzem, vám pošlu na mail podrobnosti, jaké suroviny si doma odvážit a přinést (podle toho, co preferujete – bio nebo nebio – mouku, vejce, koření, máslo, sádlo atd.).

Těším se na naše kváskování!

Jana Berková a 13letý Kvásek a kolektiv Bazalky – www.bazalkahk.cz