SLAD – SLADOVÝ VÝTAŽEK sušený

30 85 

Mlsání pro Kváska i pro nás

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie:

Popis

Profi pekaři dávají slad do pečiva a do chleba pro lepší střídu, objem, chuť, stravitelnost, kyprost, trvanlivost a rychlejší kynutí. Vyrábí se tekutý a sušený.

Sladové výtažky jsou přírodní, bez použití jakýchkoliv konzervačních látek a stabilizátorů.

Vyzkoušejte testovací množství v zipových sáčcích 50 a 150 g. Pokud Vám bude vyhovovat, řekněte mi o větší balení, nebo zakoupíte další ve zdravé výživě nebo přímo ve sladovně, kde podpoříte českou firmu – www.sladovnabruntal.cz. Pošlou vám klidně velké balení, se kterým se podělíte, nebo budete mít pořádnou zásobu. Trvanlivost jsem ověřila – až do spotřebování.

Já sladové výtažky používám:

  • ten nebo ten po lžičce do chlebového těsta a slaného pečiva (stačí půl až celá čajová lžička)
  • tekutý do sladkého pečiva, když peču podle sladkého receptáře
  • tekutý si dávám každý den do ranní kaše
  • tekutý na polití amolet

Jinak slad používají:

  • cukráři do trvanlivých výrobků – perníků, tyčinek, oplatků, sušenek, čokolády, náplní, müsli
  • pivaři do piva
  • makrobiotici do sladkého pečení

Obsahuje:

– přibližně 79% sacharidů, z toho asi 56% maltózy a 9% glukózy, dále 6,2% bílkovin a 1,2% minerálních látek

 

Vyrábí se tradičně od r. 1908 v Bruntále.

Výtažky vznikají ze sladiny, což je rozemletý slad vlastní výroby, pečlivě povařený v pitné vodě. Sladina se zahušťuje v odparkách, kdy je dosaženo vření a odpaření vody už při teplotě kolem 45 °C. Nepoškozuje se tak karamelizací hlavní složka výtažku – cukr sladový neboli maltóza.

 

Sladové výtažky :

  • jsou bohatým zdrojem vitamínů B (hlavně niacinu), vápníku, sodíku, fosforu, chloru a železa. Niacin je jedním z mála vitamínů, který je relativně stabilní a odolává i vaření. Je nutný pro tvorbu hormonů estrogenu, progesteronu, testosteronu a dalších. Snižuje v těle hladinu cholesterolu, udržuje dobrou funkci trávicího ústrojí, předcházet migréně, snižuje krevní tlak a stimuluje krevní oběh.
  • jsou výborným sladidlem v makrobiologické kuchyni, do čaje, mléka. Tekutý můžete použít na všechny recepty ve Sladkém kváskovém pečení.
  • jsou výjimečným dietetikem, vhodným doplňkem stravy zejména pro děti, dospívající mládež, těhotné ženy a kojící matky stejně jako pro diabetiky 2. typu.
     

Svojí koupí podporujete:

  • vítězství nad polským byznysem, který chce poctivý slad do piva nahradit chemickými náhražkami
  • zachování této dlouholeté tradiční moravské výroby, velmi náročné na energie

 

SLAD – SLADOVÝ VÝTAŽEK sušený

Další informace

Hmotnost 60 g
hmotnost

50 g, 150 g

Mohlo by se Vám líbit…

0
    0
    Váš košík je prázdnýZpět na seznam zboží